Pudin de arroz con leche

Pudin de arroz con leche

Un postre fácil y rápido. Otra manera de comer el clásico arroz con leche.

Ingredientes:

80 g caramelo líquido
200 g azúcar
120 g arroz
4 tiras de piel de limón
1000 g leche
3 huevos
Galletas de canela

Preparación:
Caramelizar un molde alargado.
Pulverizamos el azúcar y el arroz, unos segundos a vel. 10. Bajamos con la espátula.
Pulverizamos el limón también unos segundos a vel. 10 y bajamos al fondo del vaso de Thermomix.

Añadimos los huevos y la leche, y cocemos 15 min. 100 grados vel. 3

En el molde hacemos 3 capas : en cada capa ponemos un tercio de la crema y galletas, así hasta terminar con una capa de galletas.

Dejamos templar y metemos en la nevera 3 horas. Y listo para degustar.

Manojos de judías verdes, patatas y mantequilla de tomillo

Manojos de judías verdes con patatas y mantequilla de tomillo

Una receta de verduras al vapor, en un sólo paso, rápida y sabrosa.

Ingredientes:

500 g agua

sal

600 g de patatas en trozos pequeños

200 g judías verdes redondas frescas

8 lonchas de bacon ahumado

80 g de mantequilla

unas ramitas de tomillo fresco

Preparación:
En el vaso de thermomix ponemos el agua y la sal, en el cestillo colocamos las patatas y en el recipiente varoma colocamos las judías verdes en 8 manojos enrolladas con el bacon.

Por último, en la bandeja del recipiente varoma ponemos un cacharro que resista calor con la mantequilla, el tomillo y un poco de sal.

 

Programamos 28 minutos, varoma , vel 1. Comprobamos que al acabar quedan las verduras bien cocidas, si no es así programaremos unos minutos más de cocción.

Servimos añadiendo un poco de sal a las patatas y regando con la mantequilla de tomillo.

Vasitos o Tarta de plátano y dulce de leche - Banofee pie

Vasitos o tarta de plátano y dulce de leche

Un postre facilísimo, muy rápido y que no necesita horno.
El dulce de leche lo podemos hacer casero con la thermomix en el siguiente enlace: receta de dulce de leche

Ingredientes:
200 g de galletas ( tipo María, Digestive, Oreo, etc)
80 g de mantequilla en trozos atemperada
2 plátanos maduros en rodajas
300 g de dulce de leche
400 g nata (35% materia grasa)
100 g queso cremoso
50 g azúcar
unas onzas de chocolate para decorar

Preparación:
Ponemos en el vaso de Thermomix las galletas y la mantequilla y trituramos 20 seg vel 7.

Ponemos la mezcla en la vase de los vasitos ( o en un molde desmoldable si queremos hacer una tarta,salen 12 vasitos bajos ó 9 más rellenos), y presionamos con el dorso de una cuchara para compactarlo, encima colocamos las rodajitas de plátano y cubrimos con el dulce de leche.

Ponemos la mariposa en las cuchillas. En el vaso ponemos la nata, el queso y el azúcar y programamos vel 3,5 hasta que esté montada. Vigilar para que no se haga mantequilla

Vertemos la nata por encima de los vasitos/tarta.

Con un pelador de verduras, hacemos virutas con las onzas de chocolate y decoramos por encima.
Otras decoraciones pueden ser con fruta, frutos secos picados, virutas de chocolate de colores, etc.
Dejamos enfriar en la nevera unos 20 minutos antes de servir.

Dulce de leche

Receta muy básica y casera. Ideal para utilizar en multitud de postres y tartas.

Ingredientes:
1 litro de leche entera
350 g de azúcar ( con una pizca de azúcar avainillado)
1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix, programamos 45 minutos Varoma velocidad 5, poniendo el cestillo en la tapa en vez del cubilete para facilitar la evaporación.

Mezclamos un poco con la espátula y vertemos inmediatamente en un tarro. Espesa al enfriar.  Se conserva en la nevera varios días.

Pasta con pollo a la mostaza

Pasta con pollo a la mostaza

Una receta rápida y resultona. He modificado las cantidades de la receta original, para que esté más equilibrada, me pareció que salía muy fuerte de mostaza y con muy poca cantidad de pasta en proporción de resto de ingredientes, quedando así para unas 8 raciones.

Ingredientes:
150 g cebolla
200 g zanahoria
2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo saco
50 g aceite de oliva

200 g agua
1 pastillas de caldo de pollo
sal y pimienta negra
300 g de pasta corta seca ( macarrones, lacitos, etc)
40 g mostaza de Dijon
200 g nata para cocinar
600 g de pechuga de pollo en dados (3x3cm) salpimentados

Preparación:
Ponemos en el vaso deThermomix la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomillo y el aceite , troceamos 5 seg. vel 5 y sofreímos 10 min. 120º vel 1

Añadimos el agua, la pastilla de caldo y un poco de pimienta y calentamos 10 min. 100º vel.cuchara.

Mientras tanto cocemos en una olla la pasta según indique el paquete.
Añadimos la mostaza y la nata 2 min 100º vel cuchara

Agregamos el pollo 5 min 100º giro inverso vel. cuchara

Colamos la pasta y la ponemos en una fuente, añadimos el contenido del vaso de Thermomix y removemos todo con la espátula. A disfrutarla, ñam,ñam.