Vasitos o Tarta de plátano y dulce de leche - Banofee pie

Vasitos o tarta de plátano y dulce de leche

Un postre facilísimo, muy rápido y que no necesita horno.
El dulce de leche lo podemos hacer casero con la thermomix en el siguiente enlace: receta de dulce de leche

Ingredientes:
200 g de galletas ( tipo María, Digestive, Oreo, etc)
80 g de mantequilla en trozos atemperada
2 plátanos maduros en rodajas
300 g de dulce de leche
400 g nata (35% materia grasa)
100 g queso cremoso
50 g azúcar
unas onzas de chocolate para decorar

Preparación:
Ponemos en el vaso de Thermomix las galletas y la mantequilla y trituramos 20 seg vel 7.

Ponemos la mezcla en la vase de los vasitos ( o en un molde desmoldable si queremos hacer una tarta,salen 12 vasitos bajos ó 9 más rellenos), y presionamos con el dorso de una cuchara para compactarlo, encima colocamos las rodajitas de plátano y cubrimos con el dulce de leche.

Ponemos la mariposa en las cuchillas. En el vaso ponemos la nata, el queso y el azúcar y programamos vel 3,5 hasta que esté montada. Vigilar para que no se haga mantequilla

Vertemos la nata por encima de los vasitos/tarta.

Con un pelador de verduras, hacemos virutas con las onzas de chocolate y decoramos por encima.
Otras decoraciones pueden ser con fruta, frutos secos picados, virutas de chocolate de colores, etc.
Dejamos enfriar en la nevera unos 20 minutos antes de servir.

Tarta helada de nata y praliné

Tarta helada de nata y praliné

Una tarta buenísima, se puede tener en el congelador, preparada con antelación y sacar antes de servir para que descongele. Se corta bien con un cuchillo mojado en agua templada.

Ingredientes:

150 g azúcar

100 g almendras crudas sin piel

140 g galletas ( pueden ser de tipo Maria, digestivas, napolitanas,etc)

55 g mantequilla

750 g nata para montar muy fría ( 35% de grasa)

500 g leche condensada

Preparación:
Preparamos el praliné en una sartén con el azúcar, hasta que se funda y se ponga dorado. Añadimos las almendras para que caramelicen y vertemos extendido sobre papel de horno o lámina de silicona hasta que se enfríe.

 

Ponemos en el vaso de thermomix el praliné y troceamos 3 seg vel 5. Reservamos.

                                       

Luego ponemos las galletas con la mantequilla derretida y trituramos 20 seg vel 7.

Apretamos la mezcla de galletas para hacer la base de la tarta en un molde desmoldable.

 Semimontamos la nata muy fría, poniendo la mariposa a vel 3,5.

 

Bajamos la nata con la espátula y añadimos la leche condensada, 15 seg vel 2,5. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, ponemos una capa con la mitad del praliné reservado, echamos el resto de mezcla y terminamos con otra capa de praliné

 Congelamos unas 4 horas, y sacamos un poco antes de servir para que no esté muy congelada ( el tiempo dependerá de la época del año y la temperatura ambiente).
¡Es deliciosa!

Tarta de mojito

Tarta de mojito

Una tarta super refrescante, es una variación de la clásica tarta de queso, pero con un intenso sabor a mojito, ¡buenísima!

Ingredientes:

BASE: 200 g de galletas

            50 g de mantequilla fundida

RELLENO: 1 sobre de gelatina neutra

                     300 gr queso de untar

                     zumo y ralladura de 3 limas ( rallar muy poco para que no amargue)

                     125 g azúcar moreno

                     110 g ron blanco

                     220 g agua

                     1 manojo grande de hojas de hierbabuena

CUBIERTA: 1 sobre de gelatina de limón

                      400 g agua

                     unas gotas de colorante AZUL

 Preparación:
BASE: Ponemos en el vaso de thermomix las galletas y la mantequilla fundida y rallamos vel 5-7 unos segundos.

 Aplastamos bien la masa con una cuchara en un molde desmoldable y metemos a la nevera para que se endurezca.

 (VARIANTE DE LA BASE: se puede hacer también con galletas de limón tipo sandwich y sin la mantequilla.)

RELLENO: Ponemos en el vaso de thermomix el ron, el agua y el azúcar y calentamos 5 min. 80º vel 2.

Añadimos la hierbabuena, ralladura y zumo de limas e infusionamos 20 min 80º vel 2.

Dejamos enfriar para que adquiera bien el sabor y después lo colamos.

Añadimos la mezcla colada al vaso, junto con la gelatina neutra 2 min. 60º vel 4 y a continuación el queso , mezclando 2 min vel 3. Lo dejamos enfríar un poco, y ponemos la mezcla en el molde unas horas hasta que cuaje bien.

CUBIERTA: hervimos 200 g de agua, disolvemos la gelatina de limón y añadimos otros 200 g de agua fría poco a poco. Añadimos unas gotas de colorante azul y dejamos enfríar un poco antes de añadirlo con cuidado a la tarta.

Hay que dejar enfriar varias horas, se puede hacer de un día para otro.
Decoramos con unas rodajas de lima y unas hojas de hierbabuena.
Sabor tropical, ¡ya tu sabessss!

Tarta de mango

Tarta de mango

Receta simplemente espectacular

Ingredientes:

1 paquete de galletas Maria
80 gr mantequilla
1 mango maduro ( aproximadamente 300 gr )
200 ml de nata para cocinar ( no usar la de montar )
200 gr queso cremoso de untar
100 gr azúcar
1 sobre de cuajada
1 vaso de leche
nata montada para decorar

Preparación:

Base de galletas: Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de thermomix y damos unos golpes de turbo para triturarlas. Quedarán desmigadas.

Las echamos en un molde desmoldable y vamos apretandolas con los dedos o una cuchara hasta formar una base dura. Metemos a la nevera para que se enfríe.

Relleno: Ponemos el mango troceado con una cucharada de mantequilla y ablandamos 5 min. 100º vel 1. Dejamos enfriar un poco y trituramos hasta vel. 9
Añadimos el queso , la nata y el azúcar, y mezclamos a vel. 3,5.
Cocinamos 2 min 90 º vel 3 . Añadimos por el bocal la leche y la cuajada y repetimos otros 2 min 90º vel 3.
Añadimos la mezcla al molde y enfriamos en la nevera unas 2-3 horas.

Decoramos con nata montada. ¡Es una delicia!

Tarta de chocolate con cuajada

Tarta de chocolate con cuajada

Una tarta muy fácil de hacer.

Ingredientes:

200 gr de galletas

80 gr mantequilla a temperatura ambiente

1000 gr de leche

2 sobres de cuajada en polvo

300 gr chocolate soluble ( tipo Cola Cao o similar)

150 gr azúcar

Primero hacemos una base de tarta de galletas, triturándolas 5 seg. vel 8 y mezclando con la mantequilla 5 seg. vel.5

Cubrimos un molde desmoldable con la mezcla , apretándolo con el dorso de una cuchara y reservamos en la nevera.

Ponemos el resto de ingredientes en el vaso 10 min. 100º vel. 3

Lo vertemos en el molde y enfriamos en la nevera un mínimo de 4 horas.

 Desmoldamos y decoramos la superficie, con cacao en polvo, virutas o fideos de chocolate o lo que tengamos en casa.

Tarta tres chocolates

Tarta a los tres chocolates

Un clásico de las tartas con thermomix. Muy fácil de hacer, el único secreto es esperar entre capa y capa que se solidifique, porque sino se mezclarán los colores.

Ingredientes:

• Para la base:
• 1 paquete galletas, María
• 90 g de mantequilla
• Para el relleno
• 3 sobres de cuajada
• 750 ml. de leche
• 750 ml. de nata
• 150 g de azúcar
• 150 g de chocolate blanco
• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche

 Preparación:
Engrasamos un molde desmoldable con aceite:

Pulverizamos las galletas 20 segundos vel 6. 

Añadimos la mantequilla empomada y mezclamos 10 seg vel 6.

 Ponemos la mezcla en la base del molde y la apretamos con el reverso de una cuchara hasta que esté compacta. Reservamos en la nevera.

A continuación haremos cada capa de la misma forma, empezando con el chocolate blanco, luego el con leche y por último el chocolate negro.

CADA CAPA DE CHOCOLATE LLEVA :

250 gr de leche, 250 gr de nata, el chocolate de cada color troceado, 50 gr de azúcar y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos 90º vel 5.

Vertemos la primera capa de chocolate blanco sobre la base y dejamos solidificar en la nevera.

 A continuación haremos lo mismo con el chocolate con leche. Al verterlo sobre la anterior capa, interponemos el reverso de una cuchara para que no deforme la capa inferior

 Terminamos con la capa de chocolate negro.
















Debe estar varias horas en la nevera para que se pueda desmoldar. Se puede dejar de un día para otro también. Por último podemos decorar la superficie como queramos.