Pastel de espinacas

Pastel de espinacas

 Receta básica. Puedes añadir a la mezcla otros ingredientes como piñones o pasas empapadas en coñac o ron. Habitualmente lo hago en un molde de plum cake,ya que es más fácil de servir, como lo tenía ocupado  horneando dulces usé uno de soufllé,que no os lo recomiendo...

Ingredientes :
1 bolsa de espinacas frescas (300 gr)
1 brick pequeño de nata líquida (200 ml)
3 huevos
1 diente de ajo
sal y pimienta blanca

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal y con un diente de ajo aplastado. Bajamos a fuego medio y dejamos unos 4 minutos.

En un bol batimos los huevos, la nata y salpimentamos.

Le añadimos las espinacas escurridas y el ajo picado.
Engrasamos un bol con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Vertemos las mezcla, y ponemos queso rallado por encima.
Hornamos unos 15 minutos.