Bizcocho de calabacín

Bizcocho de calabacín

Imprescindible, buenísimo y muy completo. Un bizcocho para sorprender a todos.

Ingredientes:
100 g nueces
100 g de dátiles sin hueso
150 g azúcar
la piel de un limón, solo la parte amarilla
250 g calabacín en trozos sin pelar ( también se puede hacer con calabaza )
3 huevos
100 g mantequilla
1 cucharadita de canela en polvo
180 g harina
1 sobre de levadura química
una pizca de sal
100 g de pasas maceradas en coñac ( si es para niños se pueden hidratar en agua templada)
mantequilla para engrasar el molde

Preparación:
Troceamos las nueces 3 seg vel 4, que no queden muy pequeñas y reservamos.
Troceamos los dátiles con unos golpes de turbo, también en trozos no muy pequeños y reservamos junto con las nueces.
Ponemos en el vaso de thermomix el azúcar con la cáscara de limón y pulverizamos unos segundos a vel 10.

Añadimos los calabacines y troceamos 25 seg vel 5.

Bajamos con la espátula hacia el fondo del vaso.
Incoporamos los huevos, la mantequilla y la canela, mezclamos 15 seg vel 6.

Agregamos la harina, la levadura y sal y mezclamos 4 seg vel 3.
Añadimos los dátiles y las nueces reservadas y las pasas escurridas y mezclamos bien con la espátula.

Engrasamos un molde con la matequilla, añadimos la mezcla y horneamos unos 35-40 minutos hasta que esté hecho el bizcocho.

Dejamos enfríar sobre una rejilla y servimos. Un bizcocho lleno de matices que hay que probar.

Recetas de Halloween. Parte I

  Para tenerlo todo adelantado, celebré Halloween el pasado sábado y así puedo mostraros ideas para que os inspiréis. Estos son algunos de los platos que preparé para 21 invitados :

- ENSALADILLA CALABAZA :  Se prepara una ensaladilla rusa , aconsejo hacerla con los ingredientes más básicos ( patata, guisantes, atún, zanahoria, huevo duro y mayonesa ) y abstenerse de pepinillo, cebolla ,etc. ya que si va a ser para muchas personas nos aseguramos que estará al gusto de todos.

Reservamos las zanahorias mas grandes para laminarlas con un pelapatatas y cubrimos la ensaladilla, a la que habremos dado la forma de calabaza.

Decoramos con unas aceitunas negras. Para el rabo de la calabaza usé un rabo de pimiento verde.

Ensaladilla Calabaza

- HUEVOS COLONIZADOS POR ARAÑAS : Se preparan unos huevos rellenos , los más típicos son de yema+atún+mayonesa o bien de yema+palitos de cangrejo+mayonesa . Se decoran con aceitunas negras ( una partida por la mitad será el cuerpo de la raña y con trocitos haremos las patas ).

Huevos colonizados por arañas

- DEDOS AMPUTADOS : Freímos unas salchichas, en las que cortamos una punta y hacemos unos pequeños cortes a modo de los nudillos. Cortaremos un cuadrado de carne en la zona de las uñas, que en este caso las hice con queso en lonchas, pero también se puede con pimiento rojo asado o aceitunas cortadas. Poner bien de kepchup en el corte y una piscina en el centro para ir mojando el dedo en la sangre.

Dedos amputados.

-PEDO DE BRUJA CON ALMORRANAS : Es hummus....Receta : 1 bote de garbanzos cocidos, 2 ajos, 60 g. agua ,30 g. zumo de limón, 70 g. aceite oliva, pizca de sal y de comino molido. Trituramos todo y listo. Decoramos con pimentón.

Pedo de bruja con almorranas.

- SANDWICHES LÁPIDA : Muy socorridos en cualquier fiesta, cortamos el pan por la mitad y redondeamos las 2 esquinas superiores. Rellenos variados ( embutidos, patés, huevo y atún,etc.). Ponemos Kepchup en un biberón y pintamos unas cruces, R.I.P. o algún dibujo que se nos ocurra.

Sandwiches lápida

- MANOS DE ZOMBIE : El plato fuerte. Yo hice el doble de cantidad porque éramos muchos, pero podéis hacer solo una mano.Receta :

 Ingredientes :

   400 gr. de carne picada de ternera

   1 cebolla morada pequeña

   1/2 zanahoria

   1 trozo de calabacín

   salsa de tomate

   queso en lonchas

   sal, aceite y pimienta

Pochamos las verduras troceaditas. Mezclamos con la carne salpimentada y formamos una mano sobre una bandeja de horno. Pintamos con salsa de tomate. Cubrimos con queso en lonchas menos la zona de las uñas. Cubrimos con papel de plata levantado con unos palillos para que no se pegue el queso.

 Horno a 170º = aire, unos 15 min.

Retiramos el papel de plata y volvemos a pintar con tomate, gratinamos unos 10 min. Al sacarla del horno podemos pincelar con aceite si queremos mas brillo.
Las uñas las hice con recortes de jamón york, también se pueden hacer con pimiento rojo asado o aceitunas.

Preparamos un puré de patatas de guarnición.

Manos de zombie

Próxima entrada Recetas de Halloween .Parte II.

¡¡¡¡¡ Los postres!!!!!