Cookies de chocolate

Cookies de chocolate

Receta típica de galletas de chocolate. Si no tenéis pepitas de chocolate, podéis trocear onzas de chocolate con la thermomix.

Ingredientes:

140 gr chocolate fondant o en pepitas

130 gr mantequilla

100 gr azúcar

100 gr azúcar moreno

1 huevo

2 cucharaditas de azúcar avainillado o 1 de extracto de vainilla

180 gr harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

Si no usamos pepitas, rallar las onzas de chocolate 3 seg. vel 6 y reservar.

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos en el vaso de thermomix la mantequilla, todo el azúcar, y el huevo, mezclamos 2 min. vel 3

Añadimos la harina, bicarbonato, levadura y sal 40 seg. vel 4.

Agregamos el chocolate 30 seg. vel 2

Queda una masa muy densa y dificil de manejar. Ponemos porciones de masa sobre una bandeja de horno con papel, y las aplastamos un poco con el cubilete. Queda bonito que sean irregulares, no usar cortapastas ni hacer bolas de masa con las manos.

Horneamos 12-15 minutos hasta que se doren.

Se conservan mucho tiempo en una caja metálica.

Variaciones: ponemos añadir otros ingredientes ( cantidad 30 gr ) cuando añadimos el chocolate a la masa, por ejemplo nueces troceadas o pasas.