Cake Pops

Cake Pops

Los Cake Pops son otra moda de E.E.U.U., llegaron después de la revolución de los Cup Cakes. Los Cake Pops son bolas de chocolate decoradas, que se sirven en forma de piruleta. Aunque lo más extendido es verlos en forma de bola, también pueden verse con diversas formas, como por ejemplo con diseños para Halloween o infantiles.

El interior de las bolas se hace con quesos cremosos (tipo Philadelphia o Mascarpone ) mezclados con restos de bizcochos o galletas trituradas. También se puede sustituír el queso por Nutella, dejando un poco mas de tiempo de enfriado.
Luego se recubren con chocolate fundido y se adhieren las decoraciones.

Receta de Cake Pops con galletas tipo Oreo :

Ingredientes :
- 305 gr. de galletas del tipo Oreo o marca blanca similar.
- 2 cucharadas de queso de untar
- chocolate para fundir
-decoraciones varias
-brochetas de madera

Preparación :
Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y damos 3 golpes de Turbo para pulverizarlas.
Añadimos el queso y mezclamos 15 seg. vel. 3,5 o hasta que vemos que se han integrado bién ambos ingredientes.Con la masa que obtenemos hacemos bolitas con las manos :

Las cubrimos con papel transparente y metemos en la nevera unas 2 horas para que se endurezcan.
Después de fundimos chocolate, aquí hice la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate negro. Mojamos la punta de la brocheta en chocolate para que se pegue bien y pinchamos  la bola sin atravesarla. Luego cubrimos bien toda la bola con el chocolate.

  

Dejamos secar unos segundos cada bola antes de decorarla,para que no esté demasiado blando el chocolate pero tampoco que se quede duro y no se peguen las decoraciones.

En la imagen estoy espolvoreando azúcar glass,luego se golpea un poco la brocheta para que caiga el excedente. Otras las decoré con fideos de chocolate de colores y lacasitos. Admite múltiples decoraciones ( cacao en polvo, virutas de chocolate, almendras laminadas, perlitas, corazones,etc)

Se presentan sobre una base de corcho blanco forrada con papel de plata . Cada Cake Pop se envuelve con papel transparente y se cierran con un lazo.
Son ideales para regalar y para comuniones, cumpleaños y fiestas infantiles ( aunque a las madres también les encantan ,jaja ).
¡Éxito garantizado!

Pan rápido

Pan rápido

¿ A quién no le gusta el pan recién hecho? ¿Y el olor que deja en toda la casa? Aquí os dejo una receta facilísima, que sale siempre perfecta y admite muchas variaciones.

Ingredientes :

-250 gr. de agua

-15 gr. de aceite de oliva ( y algo mas para impregnar la bolsa)

-25 gr. levadura fresca o sobre levadura panadería deshidratada

-500 gr. harina de fuerza

-1 cucharadita de sal

-2 cucharaditas de azúcar

-1 bolsa de asar

Preparación en thermomix:

Poner el agua en el vaso y calentar 1 min. 37º vel.1 . Mientras impregnamos la bolsa de asar con aceite.

Añadimos la levadura,la harina, el azúcar , la sal y 15 gr. de aceite, mezclamos 2 min vaso cerrado vel. espiga,sin poner el cubilete para que se airee.

Comprobar la textura de la masa  : si está separada en bolitas añadir un poco de agua,si está demasiado pegajosa añadir una cucharada de harina,en ambos casos amasar 1 minuto más.

Retiramos la masa del vaso,formamos una bola y la volteamos hacia dentro dándole forma redonda.

Con un cuchillo hacemos unos cortes en la parte superior de la hogaza y espolvoreamos con harina.

Metemos la hogaza en el centro de la bolsa de asar y la cerramos por un extremo.

Con el horno frío (SIN PRECALENTAR, muy importante),metemos la bolsa sobre una bandeja de horno y horneamos a 220º unos 40 minutos.

   

(En la imagen la puse directamente sobre la rejilla y la base del pan quedó con la forma de la rejilla, mejor usar una bandeja de horno).
Si no tenéis termomix podéis hacerla con una amasadora, disolviendo la levadura en agua caliente y siguiendo todos los pasos. Si tampoco tenéis amasadora os toca pringaros bién las manos y la cocina y armaros de paciencia con el amasado ( ya no sería pan "rápido" ,jaja ),pero se puede hacer igualmente.

Trucos : esta receta admite todo tipo de variaciones, por ejemplo a la masa se le pueden añadir semillas, pipas, nueces, aceitunas negras picadas...también podéis cambiar la harina de fuerza por harina para celíacos para hacer pan sin gluten.

Además cuando no hace demasiado calor,este pan os aguanta perfecto 2 días.

¡Viva el pan de pueblo hecho en casa!

    

Empanada gallega

Empanada gallega

Un clásico entre los clásicos....ideal para fiestas,reuniones,comer en el campo,incluso de tapita!

Ingredientes para el relleno:

-300 gr. cebolla

-150 gr. pimiento rojo

-150 gr. pimiento verde

-200 gr. tomate triturado

-50 gr. aceite de oliva

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de azúcar

-200 gr. bonito en escabeche

-2 huevos duros

Ponemos en el vaso de thermomix la cebolla, los pimientos,el tomate,el azúcar y la sal.Troceamos 4 seg.vel.5.

 Bajamos con la espátula y programamos 20 min. varoma vel 1 1/2.

Dejamos enfriar.

Ingredientes para la masa:

-50 gr. agua

-50 gr. aceite de oliva

-50 gr. vino blanco

-90 gr. manteca de cerdo 

-1 huevo y otro batido para pintar

-30 gr. levadura fresca

-450 gr. harina de fuerza

-1 cucharadita de sal

Poner en el vaso de Thermomix el agua, el vino y la manteca. 1 min.,37º,vel.2

Añadir el huevo y la levadura,mezclamos 5 seg. vel.4

Incorporamos la harina y la sal,mezclamos 2 min, vaso cerrado vel.espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso,mínimo 30 min., pero si se puede es mejor dejar 2 o 3 horas. El resultado quedará así:

Relleno y masa levada.

Precalentamos el horno a 200º.

Dividimos la masa en 2 partes,la extendemos con un rodillo enharinado,sobre una lámina de papel film,así es más fácil y se maneja mejor. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y disponemos encima la masa.

 Ponemos encima el relleno dejando unos 2 cm. de distancia a los bordes.

Tapamos con la otra mitad de la masa que habremos estirado de la misma manera.

Recortamos lo que sobre y pellizcamos ambos bordes para cerrarla bien. Con los recortes de la masa podemos decorar la superficie haciendo tiras o dibujos con un cortapastas. Pinchamos la superficie con un tenedor.

Pintamos bien con huevo batido toda la superficie y horneamos unos 30 min. o hasta que se dore.

Y ya solo queda disfrutarla con una cerveza fresquita o una copa de vino.