Galletas de mantequilla decoradas

Galletas de mantequilla decoradas

Deliciosas galletas, una receta básica, excelente para obtener unas galletas lisas aptas para decorar el árbol de Navidad o para regalar en cumpleaños, comuniones, etc. También para decorarlas con los niños en casa, que lo disfrutan muchísimo.

- Ingredientes galletas de mantequilla:

250 g mantequilla

160g azúcar glasé, ( si lo hacemos en Thermomix hay que tamizarlo)

un huevo entero y una yema

1 cucharadita de vainilla

550 g de harina de trigo

- Preparación:

Ablandamos la mantequilla en el Thermomix, 1 minuto a velocidad 3. Si está a temperatura ambiente tardará menos. Tiene que quedar una consistencia cremosa.

Añadimos el azúcar glasé y mezclamos 30 seg. Vel 3

Añadimos el huevo entero y una yema, 1 min. Vel 3

Incorporamos 1 cucharadita de vainilla y 550 g de harina :

mezclamos 30 seg. vel. 3 y luego programamos 2 min. de amasado. 

Si la masa queda muy dura echamos 1 cucharada de leche o nata, si queda muy blanda echamos 1 cucharada de harina. Debe quedar una masa un poco desligada, hacemos una bola sobre la mesa,envolvemos en papel film y enfriamos una hora en la nevera o 5 minutos en el congelador.

Estiramos la masa sobre un papel de horno con la palma de la mano:

 ponemos otro papel encima y con un rodillo pongo altura 6 milímetros ( con unos cuchillos o topes) para que quede todo del mismo grosor. 

Cortamos con cortapastas y si las queremos usar para decorar el árbol haremos unos agujeros con una pajita o con una boquilla del n°8. Antes de colocar las galletas en una bandeja de horno con papel, pasamos el dedo por sus bordes para eliminar rebabas, y que quede un acabado más profesional.

Horneamos a 180 ° con calor sólo por abajo, unos 15 minutos, sin que se doren demasiado.

Ya están listas para decorar, con glaseados de colores, grageas de chocolate, fideos de colores, o cualquier tipo de decoración dulce que se nos ocurra.

Casita de caramelo / Casa de jengibre

Casita de caramelo

La casita de caramelo del cuento, el sueño de cualquier niño. Es muy bonito para que puedan decorarla con nosotros. También se puede dejar como adorno navideño, al igual que con la masa también se pueden hacer galletas para decorar el árbol de Navidad.

Ingredientes:
*Masa de ésta receta: galletas de jengibre
*Glasa blanca: 200 g azúcar, 1 clara de huevo, unas gotas de leche o nata

*Caramelos para decorar
*manga pastelera, plantillas

Preparación:
Preparamos la masa.
-Podemos echarla toda bien extendida en una bandeja de horno con papel ( hornear poco, que solo quede ligeramente tostada) y cortar la forma de la casita (inmediatamente al sacarla del horno para que no se parta), imprimiendo las plantillas de internet.
-También venden moldes con la forma de la casa que se ponen sobre la bandeja del horno y se rellenan con la masa:

Glasa blanca: pulverizamos bien el azúcar en el vaso de Thermomix, 15 seg vel 10. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 10 seg vel 6. Echad primero unas 4-5 gotas de líquido e ir controlando la textura. No tiene que quedar líquido para que no escurra la decoración. Colocamos en una manga pastelera y cortamos muy poquito la punta para que el flujo de glasa sea pequeño y nos permita hacer los dibujos.

Montamos las piezas de la casa y las vamos uniendo con glasa.

Estas fotos son de un  modelo comprado con soporte, si la hacemos nosotros, tendremos que montar la casa sobre una fuente llana o bandeja, y colocando soportes ( tarros, botes, etc) a los lados y en el centro de las paredes hasta que seque la glasa y se vayan pegando las piezas. Hay que dejar secar bien antes de poner el tejado.

Una vez montada, decoramos primero con la glasa y luego vamos pegando las chucherías. Aquí dos ejemplos de casitas:

¡Seguro que la disfrutan mucho!

Cake Pops

Cake Pops

Los Cake Pops son otra moda de E.E.U.U., llegaron después de la revolución de los Cup Cakes. Los Cake Pops son bolas de chocolate decoradas, que se sirven en forma de piruleta. Aunque lo más extendido es verlos en forma de bola, también pueden verse con diversas formas, como por ejemplo con diseños para Halloween o infantiles.

El interior de las bolas se hace con quesos cremosos (tipo Philadelphia o Mascarpone ) mezclados con restos de bizcochos o galletas trituradas. También se puede sustituír el queso por Nutella, dejando un poco mas de tiempo de enfriado.
Luego se recubren con chocolate fundido y se adhieren las decoraciones.

Receta de Cake Pops con galletas tipo Oreo :

Ingredientes :
- 305 gr. de galletas del tipo Oreo o marca blanca similar.
- 2 cucharadas de queso de untar
- chocolate para fundir
-decoraciones varias
-brochetas de madera

Preparación :
Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y damos 3 golpes de Turbo para pulverizarlas.
Añadimos el queso y mezclamos 15 seg. vel. 3,5 o hasta que vemos que se han integrado bién ambos ingredientes.Con la masa que obtenemos hacemos bolitas con las manos :

Las cubrimos con papel transparente y metemos en la nevera unas 2 horas para que se endurezcan.
Después de fundimos chocolate, aquí hice la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate negro. Mojamos la punta de la brocheta en chocolate para que se pegue bien y pinchamos  la bola sin atravesarla. Luego cubrimos bien toda la bola con el chocolate.

  

Dejamos secar unos segundos cada bola antes de decorarla,para que no esté demasiado blando el chocolate pero tampoco que se quede duro y no se peguen las decoraciones.

En la imagen estoy espolvoreando azúcar glass,luego se golpea un poco la brocheta para que caiga el excedente. Otras las decoré con fideos de chocolate de colores y lacasitos. Admite múltiples decoraciones ( cacao en polvo, virutas de chocolate, almendras laminadas, perlitas, corazones,etc)

Se presentan sobre una base de corcho blanco forrada con papel de plata . Cada Cake Pop se envuelve con papel transparente y se cierran con un lazo.
Son ideales para regalar y para comuniones, cumpleaños y fiestas infantiles ( aunque a las madres también les encantan ,jaja ).
¡Éxito garantizado!