Plantillas para decorar tartas

En esta entrada os dejo diferentes plantillas para imprimir y usar para hacer decoraciones. Se imprimen en una hoja , se coloca una lamina de acetato encima, se calca el dibujo y recortamos.

-Cruz de Santiago :

Os dejo el enlace para hacer la tarta en tarta de Santiago

-Mariposa :

 Sugerencia : antes de recortala a mí me gusta hacerle las antenitas.

-Hombre de jengibre:

Con foto de decoración con caramelos y fondant sobre bizcocho.

-Hello Kitty :
















Y con esta técnica las posibilidades son infinitas, corazones, estrellas, formas geométricas, animales, motivos de navidad, de haloween, personajes infantiles, etc, sin tener que gastar dinero en artículos de respotería y eligiendo los motivos y tamaños al gusto.

Crema y salmón al vapor con verduras.

Salmón al vapor con verduras y crema.

 Menú completo para cocinar de una sola vez primer y segundo plato, aprovechando al máximo la capacidad de thermomix y ahorrando energía.

Ingredientes:
-Recipiente varoma : 200 gr de zanahorias en tiras
                                 200 gr de pimiento rojo en tiras
                                 200 gr de brócoli en ramilletes        
-Bandeja Varoma : unas hojas de lechuga o papel de aluminio o papel de horno mojado.
                             50 gr de aceite de oliva
                             2 rodajas de salmón
                             1 limón en rodajas
                             pimienta, sal y eneldo fresco en rama
-Vaso : 1000 gr de agua caliente con una pastilla de caldo o 1000 gr de caldo caliente.
-Cestillo : 600 gr de patatas peladas y cortadas en trozos
                3 huevos
-Para la crema añadiremos 3 quesitos.

Preparación:

Cortamos las verduras y las disponemos en el recipiente varoma ( en esta ocasión lo hice sin brócoli, podeis sustituirlo por otras verduras). Cubrimos la bandeja varoma con las hojas de lechuga, el aluminio o el papel de horno humedecido, regamos con la mitad del aceite, ponemos las rodajas de salmón con el limón y los condimentos y añadimos el resto del aceite por encima. Tapamos y reservamos.
Ponemos el agua y la pastilla de caldo en el vaso.Metemos el cestillo con las patatas y los huevos dentro y programamos 25 min. varoma vel 2.

Cuando acabe, añadimos unos 100 gr de las zanahorias y 200 gr de patatas al vaso con los quesitos. Salpimentamos y programamos 20 seg vel progresiva 5-10 y servimos en una sopera.

Servimos los huevos duros en rodajas con las verduras de guarnición y el salmón con el limón y las ramas de eneldo.

Y en poco mas de media hora hemos preparado un menú completo,ya no hay excusa para aquellos que no tienen tiempo para cocinar!

Plum Cake con pasas o frutas confitadas

Plum cake con pasas

Este plum cake va aromatizado con diferentes especias, por lo que tiene un sabor más intenso. Se puede hacer sustituyendo las pasas por frutas confitadas o mezclando ambos ingredientes. También podríamos incorporar a la masa gotas de chocolate,para hacer una versión distinta de este pastel.

Ingredientes :

175 gr mantequilla derretida
300 gr harina
3 huevos L
150 gr de azúcar ( con una cucharadita de azúcar avainillado )
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada
300 gr de pasas o  frutas confitadas o gotas de chocolate.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Si usamos pasas, las ponemos a remojar en coñac o ron, mínimo 15 minutos.
Pesamos la harina y añadimos la sal y las especias. Removemos 10 seg. vel. progresiva 5-10.

Reservamos a parte y le mezclamos la levadura.
Ponemos la mariposa y batimos el azúcar y los huevos 4 min.37º vel 3 1/2.

Programamos 1 min vel 3 1/2 y vamos añadiendo la mantequilla por el bocal.
Sin programar tiempo, ponemos vel 3 y vamos echando la harina a cucharadas por el bocal.

Escurrimos las pasas y las pasamos por harina,para que no se hundan en la masa. Vamos repartiéndolas entre la masa.

Horneamos. Si a los 30 minutos se está tostando mucho  por arriba, tapamos con un trozo de papel de plata y seguimos horneando,en total unos 40-45 minutos. Estará hecho cuando al pincharlo con una aguja salga limpia.

Enfriamos antes de desmoldar y espolvoreamos azúcar glass por encima.

Buenísimo!!!!

Tarta de crema pastelera y fresas

Tarta de crema pastelera y fresas

Receta básica de tarta de frutas. Las fresas pueden sustituirse por kiwis, cerezas, manzanas, melocotones,etc o combinación de varias frutas que dispondremos en círculos concéntricos.

Ingredientes:
 masa quebrada ver receta en masa quebrada
 crema pastelera ver receta en crema pastelera
 fruta elegida
 almíbar : 2-3 cucharadas de mermelada con un chorrito de zumo de limón y 1 cucharadita de agua.

Preparación:
Tras hornear la masa, rellenamos con la crema pastelera que habremos dejado enfriar.
Tenemos que seleccionar frutas del mismo tamaño para que quede bien proporcionada:
en la foto descartaríamos las fresas de arriba.

Las cortamos por la mitad y las disponemos de fuera hacia dentro.

Bañamos con el almíbar para evitar la oxidación y dar brillo.

Añadimos unas hojitas de menta para decorar y lista para devorar!

Una foto de la misma receta hecha con cerezas: