Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Ingredientes:

20 champiñones medianos

7 lonchas de bacon

100 gr cebolla

40 gr aceite de oliva

10 gr harina

sal, pimienta, nuez moscada

queso rallado

Preparación:

Lavamos los champiñones y les separamos el pie. Reservamos.

 Troceamos el bacon en el vaso de thermomix 1-2 seg. vel 4. Reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el aceite y los pies de los champiñones, troceamos 4 seg. vel 5 y sofreímos 6 min. 120º vel. cuchara.
Incorporamos el bacon reservado ,programamos 1 min. 100º vel. cuchara.
Por último la harina y las especias 6 min. 100º giro inverso vel. cuchara.

Ponemos los champiñones en una bandeja de horno y los rellenamos con la mezcla.

Espolvoreamos queso rallado y horneamos  a 200º unos 25-30 minutos.

Servir inmediatamente. ¡Están riquísimos!

Mazapán

Mazapán

Receta típica navideña y facilísima .
Ingredientes:
200 gr de almendra molida o entera
200 gr azúcar glas
1 huevo

Preparación:
Si partimos de almendras enteras las pulverizamos con thermomix a velocidad 10

El azúcar también podemos pulverizarlo previamente a velocidad 10 ,y lo añadimos a las almendras.

Añadimos la clara del huevo y mezclamos 15 seg. vel. 6

Sacamos la masa, y formamos las figuritas. Lo mas sencillo es hacer un pequeño cilindro, cortarlo en porciones iguales y darle la forma como de croquetas. Les hacemos unas marcas con el cuchillo :

Pintamos con la yema y horneamos a 180º  hasta que se doren por arriba, pero no hay que hacerlos mucho porque se resecan.

Ponemos a enfríar en rejilla y ya podemos colocarlos junto con el resto de dulces caseros hechos con thermomix.