Leche frita

Leche frita

 Otro postre de los de toda la vida, con ingredientes básicos que siempre tenemos en casa.

Ingredientes:
1 litro de leche
100 gr maicena
150 gr azúcar
piel de limón y de naranja
1 palo de canela
1 pizca de sal
 para rebozar : harina, huevo batido, azúcar y canela molida.


Preparación:
Paso 1- En el vaso de thermomix, calentamos la leche ( reservamos un poco para diluir la maicena), con la piel de limón y naranja, el azúcar y el palo de canela,
7 minutos 100º vel 1
Lo colamos y reservamos.
Paso 2- Sin lavar el vaso ponemos la maicena con el resto de leche y la pizca de sal, removemos 8 seg. vel 3. Añadimos la leche infusionada y removemos 8 seg. vel 7
Paso 3- Calentamos 6 min 100º vel 4
Paso 4 -Vertemos la mezcla en una placa engrasada con mantequilla y dejamos enfríar unas 2 horas.
Cortamos en cuadraditos, pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite. Pasamos las porciones fritas por una mezcla de azúcar y canela molida.

Preparación sin thermomix:
Paso 1- Calentamos los ingredientes en un cazo.
Paso 2- Diluimos a parte la maicena con un poco de leche y la sal, la añadimos al cazo.
Paso 3- Calentamos sin parar de remover, hasta que de un hervor.
Paso 4- Igual.