Leche frita

Leche frita

 Otro postre de los de toda la vida, con ingredientes básicos que siempre tenemos en casa.

Ingredientes:
1 litro de leche
100 gr maicena
150 gr azúcar
piel de limón y de naranja
1 palo de canela
1 pizca de sal
 para rebozar : harina, huevo batido, azúcar y canela molida.


Preparación:
Paso 1- En el vaso de thermomix, calentamos la leche ( reservamos un poco para diluir la maicena), con la piel de limón y naranja, el azúcar y el palo de canela,
7 minutos 100º vel 1
Lo colamos y reservamos.
Paso 2- Sin lavar el vaso ponemos la maicena con el resto de leche y la pizca de sal, removemos 8 seg. vel 3. Añadimos la leche infusionada y removemos 8 seg. vel 7
Paso 3- Calentamos 6 min 100º vel 4
Paso 4 -Vertemos la mezcla en una placa engrasada con mantequilla y dejamos enfríar unas 2 horas.
Cortamos en cuadraditos, pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite. Pasamos las porciones fritas por una mezcla de azúcar y canela molida.

Preparación sin thermomix:
Paso 1- Calentamos los ingredientes en un cazo.
Paso 2- Diluimos a parte la maicena con un poco de leche y la sal, la añadimos al cazo.
Paso 3- Calentamos sin parar de remover, hasta que de un hervor.
Paso 4- Igual.

Bizcocho con fruta

Bizcocho de manzana

 Un bizcocho sencillo para desayunos o meriendas.

Ingredientes:
130 gr matequilla en pomada
3-4 manzanas Golden ( u otro tipo de fruta, ver abajo)
3 huevos
150 gr azúcar
30 gr brandy o de ron
200 gr harina
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal
azúcar glass para espolvorear

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Pelas las manzanas en cuartos , y hacerles cortes paralelos sin llegar hasta abajo para que no se separen las láminas del cuarto de manzana. Reservar.
Ponemos en el vaso de thermomix el resto de ingredientes menos el azúcar glass, 20 seg. vel 6

Engrasamos y enharinamos un molde redondo y vertemos la masa. Colocamos los cuartos de manzana encima con los cortes hacia arriba., de manera que sobresalgan de la masa.

Horneamos 30-40 minutos.
Dejamos enfríar y espolvoreamos con el azúcar glass.

Variantes: se puede sustituir la manzana por otro tipo de fruta, por ejemplo mitades de albaricoque, melocotón, ciruelas,pera, etc.