Patatas Deluxe con salsa de queso

Patatas Deluxe con salsa de queso

Esta receta es la de muchos restaurantes de comida rápida, pero en versión casera, controlando los ingredientes que usamos de manera que es resultado es más natural.

Ingredientes:

SALSA DE QUESO: 

-100 g queso de untar

-150 g mayonesa

-50 g cebolleta

-2 cucharaditas de albahaca

-2 cucharaditas de orégano seco

-2 cucharaditas de mostaza

PATATAS DELUXE:

-600 g de patatas lavadas con piel

-1500 g agua

-50 g harina

-1/2 cucharadita de pimentón

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1 cucharadita de orégano seco

-1 cucharadita de tomillo seco

-1 cucharadita de de sal

-aceite de oliva para freír

Preparación:
SALSA DE QUESO: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix y trituramos 10 seg. vel. 6

 PATATAS DELUXE:
Las cortamos en gajos y las ponemos en un bol con agua unos 10 minutos para que suelten el almidón.

Ponemos el agua en el vaso de thermomix y calentamos 10 min. Varoma.vel 1, hasta que hierva.
Añadimos las patatas y cocinamos 5 min. varoma giro inverso vel. cuchara. Las colamos en el cestillo.
En un bol ponemos el resto de ingredientes y rebozamos en esta mezcla las patatas.

Freímos las patatas en una sartén hasta que estén doradas y servimos acompañadas de la salsa de queso. Exquisitas,ñam,ñam.

Tortitas del Vips

Tortitas americanas del Vips

Receta de las tortitas americanas. En este caso, son las típicas del restaurante Vips, veréis que los pasos son los mismos pero las cantidades son diferentes a la receta de los libros de Thermomix.

Ingredientes:
1 cucharada colmada de mantequilla ( unos 20 g )
500 g de leche
250 g de harina
2 huevos
3 cucharadas de azúcar ( unos 30 g )
1 cucharada rasa de levadura química
1 pizca de sal

Preparación:
Derretimos la mantequilla 2 min 70º vel. 1
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 10 seg. vel 5
Calentamos una sartén con un poco de mantequilla o margarina, ponemos un poco de masa sin llenar demasiado la sartén.

 Cuando empiezan a salir burbujas , damos la vuelta, hasta que ambas caras estén ligeramente tostadas.

Se sirven recién hechas.
En el restaurante Vips las acompañan con nata montada y sirope de chocolate o caramelo.

Variantes:
-Tortitas de chocolate: si añadimos a la masa dos cucharaditas de cacao en polvo en la Thermomix antes de mezclarlo todo.
-Tortitas de frutas : si añadimos a la sartén justo después de echar la masa , 1 cucharada de mermelada o de la fruta que queramos en trocitos.