Patatas Deluxe con salsa de queso

Patatas Deluxe con salsa de queso

Esta receta es la de muchos restaurantes de comida rápida, pero en versión casera, controlando los ingredientes que usamos de manera que es resultado es más natural.

Ingredientes:

SALSA DE QUESO: 

-100 g queso de untar

-150 g mayonesa

-50 g cebolleta

-2 cucharaditas de albahaca

-2 cucharaditas de orégano seco

-2 cucharaditas de mostaza

PATATAS DELUXE:

-600 g de patatas lavadas con piel

-1500 g agua

-50 g harina

-1/2 cucharadita de pimentón

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1 cucharadita de orégano seco

-1 cucharadita de tomillo seco

-1 cucharadita de de sal

-aceite de oliva para freír

Preparación:
SALSA DE QUESO: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix y trituramos 10 seg. vel. 6

 PATATAS DELUXE:
Las cortamos en gajos y las ponemos en un bol con agua unos 10 minutos para que suelten el almidón.

Ponemos el agua en el vaso de thermomix y calentamos 10 min. Varoma.vel 1, hasta que hierva.
Añadimos las patatas y cocinamos 5 min. varoma giro inverso vel. cuchara. Las colamos en el cestillo.
En un bol ponemos el resto de ingredientes y rebozamos en esta mezcla las patatas.

Freímos las patatas en una sartén hasta que estén doradas y servimos acompañadas de la salsa de queso. Exquisitas,ñam,ñam.

Trucha asalmonada rellena de bacon con guarnición de patatas

Trucha asalmonada rellena de bacon

Una receta económica de las de toda la vida,pero en vez de hacerlas asadas al horno las vamos a preparar al vapor.
 El secreto está en limpiar bien las truchas antes de rellenarlas ya que tienen muchas espinas, con un cuchillo afilado y un poco de maña sacamos todas las espinas en crudo y ya podemos comerlas tranquilamente.

Ingredientes:
2 truchas asalmonadas limpias y abiertas
2 lonchas de bacon
100 gr de cebolla
1 patatas troceada
1 diente de ajo
50 gr de vino blanco
50 gr de aceite
50 gr de agua
1/2 pastilla de caldo
1 hoja de laurel
sal y pimienta

Preparación:
Freímos en una sartén el bacon y lo metemos en la trucha salpimentada, cerrando con un palillo. Ponemos las truchas en el recipiente varoma y reservamos.
Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso de la thermomix,troceamos 5 seg vel 5 y reservamos.

Calentamos el agua y el aceite 5 min. 100º vel 1.
Ponemos la mariposa y añadimos la cebolla y el ajo,las patatas troceadas,la hoja de laurel,el vino y la 1/2 pastilla de caldo.

Colocamos el varoma en su posición y programamos 20 min varoma vel 1.
Comprobar cuando acabe que el pescado esté a nuestro gusto, en caso contrario poner unos minutos mas.
Servir las truchas con las patatas de guarnición, puede tomarse como plato único ya que es un plato bastante completo.