Mejillones Tigre

Mejillones Tigre

 Receta de tasca de toda la vida. Dan un poco de trabajo, pero están tan ricos ,que de vez en cuando merece la pena dedicar un poco de tiempo para comer algo tan delicioso.

Ingredientes:
1 kilo de mejillones
250 gr agua
100 gr del caldo de cocer los mejillones
30 gr aceite
1 cebolla medina cortada en cuartos
1 diente de ajo pequeño
250 gr leche
40 gr harina
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
pimienta y nuez moscada

Preparación:
Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en el Varoma. Ponemos el agua en el vaso,colocamos encima el varoma y programamos 15 min. varoma vel.1

Reservamos 100 gr del agua de cocer los mejillones. Recortamos las barbas de los mejillones, ponemos los cuerpos en el vaso ( sin el agua)  y trituramos 2 seg, vel 4. Reservamos.

Ponemos en el vaso,sin lavarlo, el aceite, la cebolla y el ajo.Troceamos 5 seg. vel 5, bajamos el contenido con la espátula y sofreímos 5 min. 120º vel.1

Ponemos la harina, 2 min. 90º vel.4
Luego la leche,el caldo de mejillones, la pastilla de caldo y los condimentos, mezclamos 3 seg. vel 6 y cocemos 5 min. 90º vel.2

Añadimos los mejillones troceados y mezclamos 20 seg. vel.3

Rellenamos las conchas de los mejillones con una cuchara y dejamos enfriar en la nevera unos 15 minutos como mínimo.

Pasamos las conchas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado y freímos en aceite caliente, primero por el lado del relleno y luego por la concha,hasta que se doren.
Están riquísimos.

Bombones caseros

Bombones caseros

Aquí os dejo una receta super sencilla, que se tarda poco en realizar y que quedan de maravilla. Son ideales para regalar, podemos envolverlos en una caja bonita para hacer un detalle especial ,con el aliciente de que además los hemos hecho nosotros mismos.

Ingredientes :

-Chocolates para fundir ( utilizé blanco, negro y con leche )
-Rellenos ( frutos secos, mermeladas, licores, cereales....)
-Moldes de silicona:

En la foto el azul es de la tienda "A loja do gato preto", los de al lado son de Ikea ( son más pequeños,estos no valen para rellenar ) y el marrón de abajo lo compré en un bazar de chinos.

Preparación :

Se atemperan los chocolates.,consiste en fundir el chocolate poco a poco para que no pierda brillo.
Hay dos maneras : al baño María o en el microhondas. Por comodidad yo lo hago al microhondas, poniéndolo pocos segundos, parando y removiendo de vez en cuando,sin dejar que se funda del todo. Hay que dejar pequeños trocitos que removeremos fuera del microhondas para que se terminen de integrar.

Ponemos una capa de chocolate en los moldes, rellenandolos solo hasta la mitad.Los metemos un ratito en la nevera para que se endurezca un poco.

A continuación ponemos los rellenos que más nos gusten, una almendra, una avellana, arroz inflado....

Y terminamos cubriendo con otra capa de chocolate, que alisaremos con una espátula para que no queden rebabas en el bombón. Hay que alternar los distintos sabores de chocolate para que se vean de distintos colores ( es decir, en la primera capa, hacer un tercio de los bombones de chocolate blanco, otro tercio de negro y el último tercio de chocolate con leche).Volvemos a meterlos en la nevera para que se endurezcan.

Por último solo queda desmoldarlos y comerlos. Y el resultado queda así de mono :

Espero que os animeis a hacerlos ya que son facilísimos y muy agradecidos.