Frittata de brócoli a las hierbas

Frittata de brócoli

La frittata es un plato de origen italiano, similar a la tortilla francesa, a la que se añande verduras, carne, quesos,etc.

Ingredientes:

100 g cebolla

3 ramilletes de tomillo, 3 de albahaca y 3 de menta

30 g aceite de oliva

1 manojo de brócoli ( 250-300 g)

4 huevos

50 g nata

queso rallado al gusto

sal y pimienta

Preparación:

Engrasamos con aceite un molde o fuente para horno y precalentamos a 180º.

Ponemos en el vaso de thermomix la cebolla, el tomillo, la albahaca y el aceite, troceamos 2 seg. vel 6.

 Bajamos con la espátula, añadimos los ramilletes del brócoli y sofreímos 5 min. 120º giro inverso vel. cuchara.

Volcamos el contenido en la fuente de horno.

Sin lavar el vaso, añadimos el resto de ingredientes, mezclamos 10 seg vel 4 y vertemos sobre la fuente.

Horneamos unos 30 minutos o hasta que cuaje el huevo. Sano y delicioso.

Brócoli con salsa de yogur, mostaza y miel

Brócoli con salsa de yogur, mostaza y miel

Receta exprés y sana.

Ingredientes:

2 ramilletes grandes de brócoli

500 gr de agua

para la salsa: 

-1 yogur natural sin azúcar

-2 cucharadas de mostaza Antigua

-1 cucharada de miel

Mezclamos los ingredientes de la salsa en el vaso de thermomix 10 seg vel 4 y reservamos.

Colocamos los ramilletes separados del brócoli con sal en el varoma, ponemos el agua en el vaso y cocinamos al vapor  20 minutos varoma vel. 1. Comprobamos que están tiernos y si no lo están programamos unos minutos mas.

Servimos el brócoli regado con la salsa.