Roscos de vino

Roscos de vino

Uno de los dulces típicos de navidad. Muy fácil de hacer.
Ingredientes:
500 g de harina
200 g de aceite o de manteca de cerdo
125 g de vino ( moscatel, blanco, tinto, anís...)
75 g de azúcar
2 cucharadas de sésamo tostado
1 cucharada de canela
1 cucharada de anís dulce
ralladura de limón
azúcar glass para rebozar

Preparación:
Ponemos en el vaso de thermomix todos los ingredientes, excepto el azúcar glass.

Mezclamos 10 seg. vel 6 y amasamos 1 minuto vel. espiga.
Hacemos una bola con la masa ( es una masa pegajosa) , la envolvemos en papel film y reservamos en el frigorífico por lo menos media hora.
Estiramos la masa con un rodillo en una superficie enharinada y formamos los roscos:
-usando cortapastas redondos,y uno pequeñito para el agujero o
-hacemos bolitas de 20 gr, luego un churro y lo unimos, aplastamos un poco al colocarlo en la bandeja de horno.

Horneamos a 180º unos 15-20 minutos, y a continuación rebozamos en azúcar glass mientras estén calientes.

 Dejamos enfríar sobre una rejilla. Se pueden guardar en taper o latas y duran toda la Navidad, siempre y cuando no se los zampen todos antes....jeje

Ensalada templada con pollo, uvas y pasas

Ensalada templada con pollo, uvas y pasas

Una ensalada especial. Muy apropiada como acompañamiento para las celebraciones navideñas, para aligerar un poco las comilonas.

Ingredientes:

60 g aceite oliva

2 dientes de ajo medianos

100 -150 g uvas ( mejor uvas negras)

300-350 g filetes de contramuslo de pollo en tiras

sal y pimienta

30 g caramelo líquido

50 g pasas sin semillas

20 g vinagre

300-350 g de hojas de ensalada variadas

una cucharada de semillas de sésamo tostado

 Preparación:
ponemos el ajo y el aceite en el vaso de thermomix, troceamos 3 seg vel 6 y sofreímos 6 min 120º vel 1. ( en modelo tm31 usad temperatura varoma)
Partimos las uvas por la mitad para quitarles las semillas si las tuvieran y reservamos.
Añadimos resto de ingredientes excepto la ensalada, 7 min varoma giro inverso vel 1.

 Presentación:
Colocamos las hojas de ensalada variada ( en la foto sólo tenía lechuga romana , queda mejor con una bolsa variada) , añadimos el contenido del vaso y decoramos con las uvas y el sésamo.

Para buffete o para tenerlo preparado con antelación,se monta en el último momento, calentando ligeramente la mezcla del pollo, para servir templado.
¡Riquísimo!