Salsa pesto

Salsa pesto

Versión de la salsa pesto, diferente a la del libro básico de Thermomix. Con mucho menos aceite y con la opción de sustituir los piñones por anacardos.

Ingredientes:
80 gr queso en trozos ( parmesano , semicurado, etc )
30 gr de anacardos o piñoñes
50 gr de hojas de albahaca frescas
80 gr de aceite de oliva
sal

Preparación:
Rallamos el queso unos segundos a vel 10
Añadimos el resto de ingredientes y trituramos 20 seg. vel 7

Es un excelente acompañamiento para pasta y se conserva hasta un mes en un tarro cubierto con un poco de aceite en la nevera.